Els Premis Barcelona Restauració 2026 reconeixen sis establiments per la seva excel·lència i compromís amb la ciutat
Els Premis Barcelona Restauració 2026 han reconegut cinc establiments de la ciutat per la seva qualitat gastronòmica, la integració als barris, el compromís amb la sostenibilitat, l’excel·lència en el servei de sala i la contribució a la restauració dels mercats municipals. A més, s’ha atorgat un premi honorífic al restaurant Via Veneto per la seva trajectòria en el sector.
Els Premis Barcelona Restauració 2026 destaquen la diversitat i la riquesa del sector de la restauració barcelonina, així com el paper dels establiments gastronòmics en la dinamització econòmica, social i cultural dels barris.
Aquests són els establiments guardonats:
Fishology, premi a la qualitat gastronòmica
Situat a l'Eixample, Fishology ha rebut el premi a la qualitat gastronòmica per la seva aposta per una cuina innovadora i compromesa amb l'aprofitament dels aliments. L'establiment destaca per la recuperació i reinterpretació de tècniques ancestrals de conservació, que combina amb elaboracions contemporànies respectuoses amb la temporalitat dels productes de proximitat.
El guardó reconeix especialment la seva contribució a la lluita contra el malbaratament alimentari i la singularitat de la seva proposta culinària.
Arume, premi a la integració al barri
El restaurant Arume, situat a Ciutat Vella, ha estat reconegut pel seu fort arrelament al barri i per la seva implicació en la vida social i cultural de l'entorn.
Des de fa més de deu anys, ofereix una proposta gastronòmica accessible, amb menú del dia, i contribueix a mantenir viva la memòria gastronòmica i literària de Manuel Vázquez Montalbán. A més, col·labora amb teatres i altres agents culturals del barri i fomenta la creació d'ocupació entre persones vinculades a l'entorn.
Nectari, premi a la sostenibilitat
El restaurant Nectari, a l'Eixample, ha estat distingit en la categoria de sostenibilitat per la qualitat de la seva proposta gastronòmica i el seu compromís amb la inclusió.
L'establiment combina una cuina basada en el producte de qualitat, el gust i la tècnica amb iniciatives que busquen fer més accessible l'experiència gastronòmica. Entre aquestes destaca la creació de la primera carta adaptada per a persones amb autisme a Catalunya.
Restaurant Windsor, premi al servei de sala
Amb més de dues dècades de trajectòria, el Restaurant Windsor, situat a l'Eixample, ha rebut el premi al servei de sala per la professionalitat i l'atenció personalitzada que caracteritzen la seva proposta.
L'establiment entén el servei com una part essencial de l'experiència gastronòmica i aposta per un model basat en la proximitat, l'atenció al detall i la coordinació entre la sala, la cuina i el celler.
La Medusa 73, premi a la restauració dels mercats de Barcelona
La Medusa 73, situada al Mercat del Ninot, ha estat guardonada per una proposta gastronòmica que combina la qualitat del producte fresc amb una oferta culinària actual. Especialitzada en peix i marisc fresc i de temporada, ofereix la possibilitat de comprar els productes o degustar-los cuinats al moment. Entre les seves especialitats destaquen els arrossos i els peixos al forn, amb un servei proper i personalitzat.
El premi reconeix el paper de la restauració dels mercats municipals en la promoció del producte fresc i de temporada, així com la seva capacitat per combinar tradició i innovació.
Via Veneto, premi honorífic
La setena edició dels Premis Barcelona Restauració també ha reconegut la trajectòria de Via Veneto, un dels restaurants més emblemàtics de la ciutat, situat al districte de Sarrià - Sant Gervasi.
Fundat el 1967, l'establiment s'ha consolidat com un referent de l'alta gastronomia barcelonina. La seva proposta combina la cuina clàssica catalana i francesa amb una mirada contemporània, basada en productes de qualitat i elaboracions tècniques acurades.
Amb una estrella Michelin, Via Veneto destaca tant per l'excel·lència de la seva cuina com per un servei de sala professional, atent i personalitzat.