Barcelona presenta la nova piràmide de la dieta mediterrània i reafirma el compromís amb la salut, la sostenibilitat i la cultura
El XV Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània ha culminat al Palau Reial de Pedralbes amb un acte d’adhesió als seus valors. La trobada ha coincidit amb el trentè aniversari de la Fundació Dieta Mediterrània i ha acollit la presentació de l’actualització científica de la piràmide, setze anys després de l’anterior versió.
Barcelona ha acollit el XV Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània, organitzat per la Fundació Dieta Mediterrània el 27 d’octubre al Palau Reial de Pedralbes. Sota el lema «La dieta mediterrània davant els desafiaments del futur», la trobada ha abordat l’actualització d’aquest model alimentari i cultural i ha celebrat els trenta anys de trajectòria de la Fundació.
Un dels moments centrals ha estat la presentació de la nova piràmide científica de la dieta mediterrània, a càrrec del doctor Ramon Estruch, president del congrés. La jornada s’ha tancat amb un acte institucional en què representants de les institucions, la ciència, les empreses i les entitats han reafirmat el seu compromís amb la salut, la sostenibilitat i la cultura mediterrània.
Una actualització científica setze anys després
La nova piràmide actualitza la versió publicada el 2010. Segons els materials divulgats per la Fundació, un grup de treball de set persones ha revisat l’evidència científica més recent en vint àmbits temàtics. Les conclusions d’aquesta revisió s’han sotmès a la valoració de més de 100 especialistes internacionals per assolir el màxim consens possible.
La comunicació de la Fundació destaca l’oli d’oliva verge extra, una presència més gran de llegums, els cereals integrals, els lactis fermentats i el peix, així com una reducció de la carn vermella i processada i el mínim d’ultraprocessats.
L’activitat física, el descans, els àpats compartits, la cultura i la sostenibilitat també formen part de la visió divulgada amb motiu de la presentació. La transmissió d’aquest patrimoni a les noves generacions és un altre dels objectius expressats per l’organització.
Un acte d’adhesió als valors de la dieta mediterrània
La cloenda del congrés ha pres la forma de l’Acte d’adhesió als valors de la Dieta Mediterrània 2026, presidit pel conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat i president de la Fundació Dieta Mediterrània, Òscar Ordeig.
Conduït per Núria Soler, l’acte ha començat amb la interpretació de «Mediterráneo», de Joan Manuel Serrat, a càrrec de Màrius Hernández. El ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, ha traslladat la seva felicitació a la Fundació mitjançant un missatge enregistrat.
Després de la lectura del document d’adhesió, les intervencions han articulat tres perspectives complementàries. José Luis Bonet, president de la Cambra de Comerç d’Espanya, ha aportat la mirada empresarial; el doctor Ramon Estruch, president del Comitè Científic, ha intervingut des de l’àmbit de la ciència, i Joan Font, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, ho ha fet des de la cultura i la gastronomia.
La cantant JU ha posat el tancament musical a una celebració que ha reivindicat la dieta mediterrània com un patrimoni viu.
Ordeig defensa un sistema alimentari saludable, sostenible i just
En la seva intervenció, Òscar Ordeig ha situat l’alimentació entre les prioritats de les societats avançades. Ha defensat la necessitat de garantir aliments saludables, sostenibles, segurs, suficients i justos, i ha vinculat el futur d’Europa, Espanya i Catalunya amb el seu sistema alimentari.
El conseller també ha reivindicat la dimensió compartida de la cultura mediterrània amb l’expressió «un mar que ens uneix, no que ens separa».
Pel que fa a la piràmide, ha destacat que aporta una mirada integral. El material divulgatiu que recull la seva intervenció inclou la cultura, les receptes, la sostenibilitat, el malbaratament alimentari, les denominacions d’origen i els hàbits com a components de la dieta mediterrània.
Aquesta visió amplia el focus cap al conjunt de pràctiques i coneixements que acompanyen els aliments: les receptes que es transmeten, la vinculació amb l’origen dels productes i els hàbits que configuren la vida quotidiana.
Proximitat i qualitat en la futura compra pública alimentària
Durant l’acte, Ordeig ha avançat que la futura Llei de l’alimentació de Catalunya preveu que el 50% de la compra pública sigui de proximitat i de qualitat.
Es tracta d’una previsió anunciada pel conseller en relació amb la futura llei, i no d’una obligació ja vigent que es pugui donar per aprovada a partir d’aquesta intervenció.
Ordeig també ha anunciat que les Nacions Unides declararan el 16 de novembre Dia Internacional de la Dieta Mediterrània. La informació de l’acte presenta aquesta qüestió com un anunci del conseller; no identifica la resolució de les Nacions Unides que n’hauria de formalitzar la declaració.