El Gremi d’Hostaleria del Solsonès torna a apostar fort per la gastronomia local amb les Jornades Gastronòmiques del Trumfo i la Tòfona, que enguany se celebraran durant tot el mes de març. Aquesta iniciativa convida tant la població local com els visitants a gaudir de la riquesa culinària del territori a través de plats i menús especials elaborats amb aquests dos productes estrella de la comarca.

A partir del cap de setmana de la Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona, que tindrà lloc el 14 i 15 de març a Solsona, els restaurants, bars, cafeteries i pizzeries del Gremi d'Hostaleria i Turisme del Solsonès oferiran propostes gastronòmiques inspirades en aquests ingredients tradicionals. Cada establiment tindrà la llibertat de presentar les seves creacions en el format que millor s’adapti al seu estil, des de tapes i plats individuals fins a menús degustació.

Una fira amb història i tradició

La Fira del Trumfo i la Tòfona té els seus orígens en la tradició agrícola del Solsonès, una comarca on el cultiu del trumfo (patata) ha estat fonamental des de fa segles. Aquest producte, especialment valorat per la seva qualitat i sabor, es conrea en zones de muntanya, oferint varietats autòctones molt apreciades. La tòfona, per la seva banda, és un ingredient de luxe que es troba en els boscos de la regió i que ha guanyat cada cop més presència en la cuina de proximitat. La fira va néixer com un punt de trobada entre productors i consumidors, creant un espai per donar a conèixer aquests aliments i fomentar-ne el consum.

Una de les anècdotes més curioses sobre la comarca és que antigament, els trumfos es guardaven en fresqueres naturals a les cases de pagès per conservar-se durant l’hivern, i eren considerats un autèntic tresor alimentari. Avui dia, la fira manté viva aquesta essència i permet als visitants descobrir els secrets d’aquests productes a través de tastos, demostracions de cuina i activitats tradicionals.

El paper del Gremi d’Hostaleria

En els darrers anys, el Gremi d’Hostaleria i Turisme del Solsonès ha jugat un paper clau en la promoció de la gastronomia local, impulsant iniciatives com les gastronòmiques de tardor, la participació en les diferents fires anuals, i actualment amb aquestes jornades del trumfo i la tòfona per donar més visibilitat als establiments i productes de proximitat. A més, ha col·laborat amb productors i institucions per crear sinergies que enriqueixin l’oferta gastronòmica del territori. Gràcies a aquesta feina, Solsona s’ha consolidat com una destinació gastronòmica d’alt nivell, atraient visitants d’arreu amb la seva cuina autèntica i de qualitat.

El Gremi d’Hostaleria promourà l’esdeveniment a través de les xarxes socials, la fira i altres canals de difusió, assegurant que tant residents com turistes coneguin aquesta experiència única. A més, els visitants que vulguin aprofitar l’ocasió per fer una escapada podran trobar informació sobre allotjaments i activitats a la comarca a la web del Gremi, amb l’enllaç disponible als seus perfils digitals.

Amb aquestes jornades, el Solsonès reafirma el seu compromís amb la gastronomia de qualitat i el producte de proximitat, consolidant-se com una destinació imprescindible per als amants del bon menjar.

 Quan? Del 14 de març al 13 d’abril de 2025
 On? Restaurants, bars, cafeteries, pizzeries i allotjaments del Gremi d’Hostaleria i Turisme del Solsonès
 Troba on menjar i on allotjar-te a la nostra web, apartat agremiats!

No et perdis aquesta oportunitat per assaborir el millor del Solsonès!