SolsoTerra posa la cuina del Solsonès al centre de la tardor amb 13 establiments del Gremi
La sisena Fira de la Terra reunirà els dies 17 i 18 d’octubre més de trenta expositors i una vintena llarga d’activitats al centre de Solsona.
Els tastets del Gremi obriran divendres les Jornades Gastronòmiques de Tardor i Gessamí Caramés protagonitzarà el showcooking de diumenge.
La tardor tornarà a tenir gust de Solsonès. Els dies 17 i 18 d’octubre, el centre de Solsona acollirà la sisena edició de SolsoTerra, Fira de la Terra del Solsonès, que enguany reforça la connexió entre bosc, producte local, artesania, sostenibilitat i gastronomia.
El programa ja definit preveu més de trenta expositors de bolets, productes ecològics i artesania i una vintena llarga d’activitats repartides principalment entre les places Major i de la Catedral, el carrer de Sant Miquel i altres espais del nucli antic.
Per al Gremi d’Hostaleria i Turisme del Solsonès, la cita té un significat especial: SolsoTerra tornarà a ser el punt de partida de les Jornades Gastronòmiques de Tardor, amb 13 establiments del Gremi que portaran als seus plats els productes de quilòmetre zero i els sabors propis d’aquesta època de l’any.
Divendres 16: la cuina del Gremi obre la festa
Tot i que SolsoTerra concentrarà el gruix de la programació durant el cap de setmana, la gastronomia prendrà la plaça Major ja divendres 16 d’octubre al vespre.
Els tradicionals tastets de presentació de les Jornades Gastronòmiques de Tardor tornaran a convertir la plaça en un espai per descobrir la cuina dels establiments del Gremi en un ambient festiu, enguany acompanyat per la música en directe de Mamaluca Baila Trio.
Serà el tret de sortida d’unes Jornades que continuaran fins a mitjan novembre, amb menús, plats i tapes elaborats pels establiments participants a partir de productes del Solsonès i ingredients característics de la tardor.
La proposta permet que la gastronomia que es presenta durant SolsoTerra continuï viva als restaurants de la comarca durant les setmanes següents, convertint la fira en l’inici d’una experiència que convida a recórrer el Solsonès també a través de la seva cuina.
Tretze establiments per descobrir els sabors de la tardor
Enguany seran 13 els establiments del Gremi d’Hostaleria i Turisme del Solsonès que participaran en les Jornades.
La iniciativa permet mostrar la diversitat de la restauració de la comarca i, sobretot, reforçar la vinculació entre els restaurants, els productors i el territori.
Bolets, productes de proximitat i ingredients de temporada es converteixen així en el fil conductor d’una proposta que va més enllà de la promoció gastronòmica.
Les Jornades són també una eina per generar activitat durant la tardor, atraure visitants, incentivar el consum als establiments i vincular una escapada de natura o patrimoni amb una experiència gastronòmica.
Gessamí Caramés, protagonista del showcooking
La gastronomia tindrà un altre dels seus moments destacats diumenge 18 d’octubre a les 12 del migdia, quan la cuinera i comunicadora Gessamí Caramés protagonitzarà el showcooking de SolsoTerra a la plaça Major.
La demostració de cuina consolida un format que ha anat guanyant protagonisme dins la fira i permet acostar la cuina al públic d'una manera directa i divulgativa.
Les places seran limitades i requeriran inscripció prèvia.
El bolet torna al centre de SolsoTerra
El mercat del bolet i del boletaire, situat a la plaça Major, continuarà sent un dels elements centrals de la fira. El nombre final de parades dependrà de l'evolució de la temporada boletaire durant les pròximes setmanes.
Precisament el retard de la temporada tindrà enguany una conseqüència en el programa: l'habitual exposició de bolets del vestíbul de l'Ajuntament serà substituïda per una exposició fotogràfica de la Societat Catalana de Fotògrafs de Natura i per tallers familiars dedicats a la micologia al pati gòtic del Consell Comarcal.
Dissabte al matí també es mantindrà la tradicional sortida micològica, una de les activitats que permet connectar directament la fira amb els boscos del Solsonès.
Producte local, artesania i cervesa
SolsoTerra tornarà a desplegar diferents espais comercials pel centre de Solsona.
A la plaça de la Catedral, La Menestrala reunirà una quinzena d'expositors de productes artesans de la comarca, mentre que el carrer de Sant Miquel acollirà una quinzena de parades més del mercat ecològic i artesà.
La plaça de les Moreres tornarà a ser un altre dels grans punts de trobada amb la vuitena edició del Solsbirra Fest, que reunirà quatre cerveseries artesanes catalanes i dues propostes gastronòmiques mòbils.
La programació es completarà amb música en directe durant dissabte i diumenge.
Del bosc a la taula
SolsoTerra va néixer l'any 2021 de la fusió de L'Ecològica i la Fira del Bolet del Solsonès, dues iniciatives concebudes per donar visibilitat als productes del territori, els boscos, la producció ecològica i els models de consum sostenible.
Sis edicions després, aquesta filosofia permet construir un relat especialment coherent amb el model turístic del Solsonès.
El bolet que neix al bosc, els productes elaborats a la comarca, els artesans i productors locals i els restaurants que transformen aquests ingredients a la cuina formen part d'una mateixa cadena de valor.
Per al Gremi d’Hostaleria i Turisme del Solsonès, aquesta connexió és especialment important. La gastronomia contribueix a donar valor al producte local, però també pot convertir-se en un motiu de visita i en una eina de desestacionalització turística.
Una sortida al bosc, una visita patrimonial, una ruta a peu o en bicicleta i un dinar en un restaurant no són experiències aïllades: conjuntament permeten construir una escapada completa i repartir l'activitat econòmica entre diferents empreses i punts del territori.
Una tardor per tastar el Solsonès
La celebració conjunta de SolsoTerra i l'inici de les Jornades Gastronòmiques converteix el cap de setmana del 16, 17 i 18 d'octubre en una de les grans cites de la tardor al Solsonès.
Des del Gremi es convida tant els veïns de la comarca com els visitants a participar en els tastets, descobrir SolsoTerra i, durant les setmanes següents, continuar l'experiència visitant els 13 establiments participants en les Jornades Gastronòmiques de Tardor.
Bosc, bolets, producte local, artesania i restauració tornen així a sumar esforços per mostrar una de les grans fortaleses del Solsonès: una cuina que no es pot desvincular del territori del qual neix.