Odèn reinventa el Mercat del Trumfo i de la Sal amb el Trumfest, una nova festa per reivindicar la gastronomia i els productes de muntanya
La mala collita de patates d'enguany obliga a modificar el format tradicional del Mercat del Trumfo i de la Sal, però Odèn manté viva la cita amb una nova proposta gastronòmica i cultural.
El dissabte 14 de novembre, el pavelló de Cambrils acollirà el primer Trumfest, amb la participació del gastrònom Pep Nogué, converses sobre el territori, un sopar de productes locals i música en directe.
El municipi d'Odèn, al Solsonès, ha decidit transformar el tradicional Mercat del Trumfo i de la Sal en una nova celebració gastronòmica i cultural que, sota el nom de Trumfest, tindrà lloc el pròxim dissabte 14 de novembre de 2026 al pavelló de Cambrils.
La iniciativa neix com a resposta a les dificultats que ha patit enguany la producció de trumfos, un dels productes agrícoles més característics de la zona. La mala collita ha fet inviable mantenir el mercat en el seu format habitual, però l'Ajuntament i els agents implicats han optat per reformular la celebració en lloc de suspendre-la completament.
El resultat és una jornada que manté el trumfo com a protagonista, però que amplia la mirada cap a la gastronomia, la cultura popular, la divulgació i la promoció dels productes de proximitat.
Aquesta nova fórmula permet preservar una cita vinculada a la identitat d'Odèn i reforçar el paper de les activitats gastronòmiques com a instruments de dinamització dels municipis rurals.
Del Mercat del Trumfo i de la Sal al Trumfest
El Mercat del Trumfo i de la Sal és una de les celebracions que contribueixen a posar en valor el passat agrícola i comercial d'Odèn.
El seu nom uneix dos elements especialment representatius del territori: el trumfo, denominació tradicional de la patata en diverses zones de muntanya, i la sal, un producte estretament relacionat amb la història econòmica de Cambrils.
Les Salines de Cambrils, situades al municipi d'Odèn, constitueixen un dels elements patrimonials més singulars del Solsonès.
Durant segles, l'explotació de la sal va tenir una funció econòmica important i va generar una activitat comercial vinculada al transport i a l'intercanvi de productes.
Actualment, les salines formen part del patrimoni històric i paisatgístic de la comarca i contribueixen a explicar la relació entre els recursos naturals i les formes de vida tradicionals de la muntanya.
Per la seva banda, el cultiu de trumfos està estretament relacionat amb l'agricultura de muntanya, on les condicions climàtiques, l'altitud i les característiques dels sòls han condicionat històricament els conreus.
La combinació d'aquests dos elements ha donat identitat al mercat, que ha esdevingut un espai de trobada entre productors, veïns i visitants.
Enguany, la reducció de la collita ha obligat a replantejar la celebració. Amb el Trumfest, els organitzadors mantenen la voluntat de promocionar el territori, però substitueixen el mercat convencional per una programació centrada en la gastronomia i la cultura.
El trumfo, un producte humil amb un gran valor gastronòmic
El trumfo és un dels aliments més representatius de la cuina tradicional de muntanya.
La patata ha tingut històricament un paper fonamental en l'alimentació de les famílies pageses, gràcies a la seva versatilitat culinària, capacitat de conservació i valor nutritiu.
Al Solsonès, com en altres comarques del Prepirineu, forma part de nombroses elaboracions tradicionals.
Es pot trobar en plats de cullera, guisats de carn, estofats, trinxats, patates emmascarades i altres receptes vinculades a la cuina de temporada.
També és un ingredient habitual en la restauració contemporània, on pot adquirir protagonisme a través de noves tècniques culinàries i combinacions amb productes de proximitat.
La seva importància va més enllà de l'alimentació: el trumfo és un element de cultura gastronòmica que connecta l'agricultura, el paisatge, la memòria familiar i la restauració.
En aquest sentit, celebracions com el Trumfest contribueixen a recuperar i divulgar el coneixement associat als productes tradicionals.
Pep Nogué, protagonista de la jornada gastronòmica
Un dels principals atractius de la primera edició del Trumfest serà la participació del cuiner i divulgador gastronòmic Pep Nogué, conegut per la seva tasca de promoció de la cuina catalana, els productes de temporada i la cultura alimentària.
La jornada començarà a les 17.30 h amb l'enregistrament d'un pòdcast en què participaran Uriol Gilibets, Eduard Gener i Pep Nogué.
Aquesta primera activitat combinarà conversa, gastronomia i divulgació, amb el trumfo i el territori com a eixos de la trobada.
A les 19 h, Pep Nogué oferirà una xerrada dedicada a les possibilitats culinàries del trumfo.
La sessió permetrà aprofundir en les qualitats gastronòmiques d'aquest ingredient i en les diferents maneres d'incorporar-lo a la cuina, tant des d'una perspectiva tradicional com contemporània.
La presència d'un professional de la divulgació gastronòmica contribueix a donar projecció a un producte que, tot i la seva senzillesa aparent, té un paper destacat en la identitat culinària de les comarques de muntanya.
Un sopar de productes locals per posar en valor la gastronomia del territori
La programació continuarà a les 20.30 h amb un sopar elaborat amb productes locals.
Aquesta activitat permetrà traslladar a la taula els valors que inspiren la celebració: proximitat, gastronomia, territori i tradició.
El sopar tindrà un preu de 18 euros per a les persones que facin la reserva anticipada abans del dijous 12 de novembre, mentre que el preu serà de 23 euros el mateix dia, segons la disponibilitat.
Les reserves es poden formalitzar als telèfons 973 48 00 17 i 687 87 56 21.
Després del sopar, la jornada continuarà amb música i ball a càrrec d'Acordies TreSona, completant una proposta que combina activitats divulgatives, gastronomia i cultura popular.
El format busca generar un espai de convivència entre residents, productors i visitants, mantenint el caràcter social de la celebració.
La gastronomia com a eina per dinamitzar els municipis de muntanya
La celebració del Trumfest posa de manifest la importància de les iniciatives gastronòmiques en municipis rurals com Odèn.
En territoris amb una població dispersa i una activitat econòmica estretament vinculada al sector primari, les fires i festes gastronòmiques tenen una funció que va més enllà de la comercialització de productes.
Aquestes activitats contribueixen a donar visibilitat als productors, preservar els coneixements tradicionals, reforçar la identitat local i generar oportunitats per als establiments de restauració i allotjament.
També permeten atraure visitants interessats en descobrir la gastronomia i el patrimoni de les comarques d'interior.
En el cas d'Odèn, el Trumfest pot complementar altres recursos turístics del municipi, com les Salines de Cambrils, els paisatges de muntanya i les rutes de descoberta de l'entorn natural.
La combinació de gastronomia, patrimoni i natura contribueix a configurar experiències turístiques que poden anar més enllà de la participació en una activitat puntual.
Una resposta a les dificultats de la producció agrícola
Un dels aspectes més significatius d'aquesta edició és la capacitat d'adaptació davant les dificultats que ha patit el cultiu del trumfo.
La producció agrícola de muntanya està condicionada per factors com la meteorologia, la disponibilitat d'aigua, les temperatures i les característiques del terreny.
Quan les collites són insuficients, les repercussions poden afectar no només els productors, sinó també les activitats comercials i gastronòmiques que giren al voltant d'aquests productes.
En aquest context, la decisió de transformar el mercat en una festa gastronòmica permet mantenir la visibilitat del trumfo sense dependre exclusivament del volum de producte disponible per a la venda.
El nou format també obre la possibilitat de reforçar els continguts divulgatius i culturals, contribuint a explicar les particularitats de la producció agrícola de muntanya i la importància de preservar-la.
Aquesta adaptació representa una manera de donar continuïtat a les celebracions locals, fins i tot quan les circumstàncies productives obliguen a modificar-ne el plantejament.
Turisme gastronòmic i desestacionalització al Solsonès
El Trumfest se celebra en plena tardor, una època especialment vinculada a la gastronomia de temporada, als paisatges forestals i a les activitats de natura.
La comarca del Solsonès disposa d'una oferta turística que combina patrimoni històric, turisme rural, restauració, productes agroalimentaris i activitats a l'aire lliure.
En aquest context, les iniciatives gastronòmiques contribueixen a diversificar els motius de visita i a mantenir l'activitat turística fora dels períodes de major afluència.
La celebració també coincideix amb els darrers dies de les Jornades Gastronòmiques de Tardor del Solsonès, impulsades pel Gremi Comarcal d'Hostaleria i Turisme del Solsonès, que es desenvolupen del 16 d'octubre al 16 de novembre.
Aquestes jornades posen en valor la cuina de temporada i la creativitat dels establiments de restauració de la comarca.
La coincidència de les dues propostes reforça la presència de la gastronomia en el calendari d'activitats de tardor del Solsonès.
La importància de preservar el patrimoni gastronòmic local
Des de la perspectiva del Gremi Comarcal d'Hostaleria i Turisme del Solsonès, integrat a la Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme (FIHRT), les iniciatives que posen en valor els productes de proximitat contribueixen a reforçar la identitat gastronòmica de la comarca.
La restauració té un paper fonamental en la conservació i actualització del receptari tradicional, alhora que pot actuar com a aparador de la producció agroalimentària local.
En aquest sentit, la celebració del Trumfest representa una oportunitat per reivindicar la relació entre agricultura, cuina i territori, així com per reconèixer la feina dels productors que mantenen viva l'activitat agrària en entorns de muntanya.
La continuïtat d'aquest tipus d'esdeveniments també contribueix a reforçar els vincles entre el sector primari, la restauració i el turisme.
Programa del Trumfest 2026
Dissabte 14 de novembre — Pavelló de Cambrils (Odèn)
-
17.30 h: Pòdcast amb Uriol Gilibets, Eduard Gener i Pep Nogué.
-
19.00 h: Xerrada gastronòmica de Pep Nogué dedicada al trumfo i les seves possibilitats culinàries.
-
20.30 h: Sopar amb productes locals.
-
Després del sopar: Música i ball amb Acordies TreSona.
Preus del sopar:
-
18 euros amb reserva anticipada fins al 12 de novembre.
-
23 euros el mateix dia.
Reserves: 973 48 00 17 / 687 87 56 21.
Amb aquesta primera edició del Trumfest, Odèn transforma les dificultats d'una campanya agrícola en una oportunitat per continuar reivindicant la seva identitat gastronòmica, el valor dels productes de muntanya i la importància de mantenir vives les celebracions que connecten el territori amb la seva gent.