E-FIHRT 1/NOVEMBRE 2026: La FIHRT es posiciona sobre el malbaratament alimentari mentre el territori omple l'agenda de fires i rutes de tardor
L'E-FIHRT obre novembre amb olor de castanyes i panellets. La Castanyada serveix d'excusa per reivindicar la gastronomia de tardor i la feina dels professionals que mantenen viva la tradició. Al costat d'aquest to festiu, el número porta una càrrega institucional important.
La FIHRT, en primera línia
La Federació ha presentat les seves observacions al Pla Estratègic estatal contra el malbaratament alimentari. Hi demana tres coses: acompanyar el sector abans de sancionar-lo, fixar indicadors realistes i harmonitzar amb urgència la llei catalana i l'estatal. En l'àmbit de la seguretat alimentària, la FIHRT fa equip amb SAIA i ValidEye en una nova eina pensada per reforçar la confiança del consumidor. També ofereix, amb SAIA, un curs en línia de manipulació d'aliments a preu especial per als establiments associats als gremis.
Una agenda gastronòmica rècord
El territori bull de propostes:
- Rubí celebra la ruta més gran de la seva història, amb 43 establiments a «De Tapes per Rubí».
- Vilanova i la Geltrú ho apropa tot a la Fira de Novembre, que tindrà 195 expositors. Hi haurà el desTaPa (13 locals) i el Vermutejant (19 locals).
- Gavà a Taula reunirà deu xefs del 20 al 22 de novembre.
- També hi ha cites amb el FesTAST de Tortosa, la Mostra Enogastronòmica de Ribes, Expocítric Alcanar amb Arnau París i Obrim Vi, que acosta petits cellers a la restauració.
- Fan balanç el Tapes i Canyes de Sant Vicenç dels Horts i la Fira del Vi d'Esparreguera.
Turisme, territori i sostenibilitat
Viladrau i Sant Feliu Sasserra converteixen la memòria de la bruixeria en reclam turístic. Osona aposta pel senderisme amb Escampa la Boira i pel turisme agroalimentari. El Gastrorecup Solidari ha servit 250 àpats d'aprofitament a l'Hospital de Campanya Santa Anna. Barcelona presenta la nova piràmide de la dieta mediterrània, setze anys després de l'anterior, i acull l'Smart City Expo i el Blue Economy World Congress.
Economia i dades que cal mirar
- El menú del dia arriba als 15,70 € a Catalunya, un euro per sobre de la mitjana estatal.
- Hostelería de España trasllada 30 propostes als partits i alerta d'una confiança prudent de cara als pròxims dotze mesos.
- Gavà aplicarà un recàrrec de fins al 150% de l'IBI als pisos turístics i una nova taxa turística a partir de l'abril de 2027.
- El Govern eleva a 52,5 milions els ajuts del Fons de Transició Nuclear.
- La reforma de la Seguretat Social obre nous reptes de gestió per al sector HORECA.
Talent i formació
El Baix Ebre debat com afrontar la manca de personal, el Gremi del Prat renova el seu compromís amb els joves a través de Prismàti-k, i l'Escola d'Enoturisme i INNOVI signen un conveni per impulsar la innovació enoturística.