El Gremi de Restauradors del Prat renova el compromís amb Prismàti-k per acostar els oficis del sector als joves
L’entitat torna a col·laborar amb el programa de diversificació curricular de l’Institut Baldiri Guilera, donant continuïtat a una experiència que connecta educació, restauració i oportunitats de futur.
El Gremi de Restauradors del Prat torna a col·laborar enguany amb el programa Prismàti-k PDC, en una nova etapa de treball compartit amb l’Institut Baldiri Guilera, l’Ajuntament del Prat de Llobregat i la Generalitat de Catalunya. La iniciativa reprèn el camí de l’experiència anterior amb la voluntat d’apropar els joves als oficis de la restauració i contribuir al seu desenvolupament educatiu i personal.
Aquest nou començament parteix d’una col·laboració prèvia que ha permès vincular l’aprenentatge amb la realitat professional del municipi. La implicació del Gremi i dels establiments ofereix un entorn on descobrir interessos, posar en pràctica coneixements i conèixer les possibilitats que ofereixen els oficis de cuina i sala.
L’experiència anterior, punt de partida
La col·laboració que l’Ajuntament va donar a conèixer el novembre de 2025 va acostar el sector a estudiants de quart d’ESO del projecte Prismàti-k. Aquella proposta combinava formació acadèmica, competències personals i experiències pràctiques per ajudar l’alumnat a avançar en el seu itinerari educatiu.
En aquella etapa, els joves van rebre formació en prevenció de riscos laborals, manipulació d’aliments i operacions bàsiques de cuina i sala. Les activitats es desenvolupaven amb professionals del sector i amb la participació del Centre Cívic Sant Jordi–Ribera Baixa, abans de les estades previstes als establiments col·laboradors.
Aleshores hi va haver vuit negocis adherits: 9Cèntric, La Masia, El Cortijo, Hotel Alfa, Hotel Ciutat del Prat, Rústic, K-Chopo i Montserratina. Aquesta participació va posar a disposició del projecte una mostra diversa de l’activitat de restauració, hoteleria, pastisseria i cafeteria de la ciutat.
La renovació del compromís del Gremi dona continuïtat a aquest vincle entre el centre educatiu i el teixit professional, amb l’experiència anterior com a referència per encetar la nova etapa.
Aprendre un ofici, descobrir capacitats
Els programes de diversificació curricular ofereixen una resposta educativa adaptada a l’alumnat que necessita altres metodologies i un acompanyament específic. El contacte amb activitats pràctiques busca reforçar la motivació i ajudar els joves a trobar sentit als aprenentatges, amb l’objectiu d’afavorir l’èxit educatiu i l’obtenció del graduat en ESO.
La restauració ofereix un context especialment útil per treballar aquestes competències. Preparar una elaboració, organitzar un espai o col·laborar en un servei exigeix atenció, responsabilitat, comunicació i treball en equip. Són aprenentatges que poden contribuir al creixement personal dels joves, sigui quin sigui l’itinerari que decideixin seguir.
Alhora, conèixer els professionals i observar el funcionament dels establiments permet descobrir la diversitat de tasques del sector i valorar possibles opcions de formació posterior.
El Gremi com a pont entre educació i empresa
La nova col·laboració posa en valor la feina del Gremi de Restauradors del Prat com a interlocutor entre els establiments, les institucions i la comunitat educativa. La seva proximitat als negocis facilita la creació de vincles que permeten traslladar els objectius educatius a experiències concretes.
Aquesta implicació també evidencia el compromís social de la restauració local. Dedicar temps a acompanyar l’alumnat, compartir coneixements i mostrar el dia a dia de l’ofici és una manera de contribuir a les oportunitats dels joves del municipi.
Tornar a col·laborar amb Prismàti-k significa mantenir oberta aquesta porta. La nova etapa permet continuar construint una relació entre educació i restauració en què l’experiència dels professionals es posa al servei de l’aprenentatge i del futur del jovent del Prat.