Actualitat

• 09 Novembre 2026

El segon número de novembre arrenca amb el tema de la setmana: la vaga general de l’11 de novembre. La FIHRT rebutja que les empreses de l’hostaleria assumeixin les conseqüències d’una crisi d’habitatge que no han provocat. Alhora, ofereix als associats informació i recomanacions pràctiques: anticipar les incidències i respectar tant el dret de vaga com la llibertat de treball de qui no la secundi.

La FIHRT, en clau institucional
La Federació ha presentat catorze al·legacions a la futura Llei de l’alimentació. Demana que la restauració entri a la governança alimentària i que la cuina catalana es protegeixi com a patrimoni viu. A més, ha signat un conveni amb TecnoLawyer per acompanyar les empreses en la transformació digital i la protecció de dades. La Junta Directiva ha visitat l’Escola d’Hostaleria d’Osona per reforçar el vincle entre formació i sector.

Balanç contra el malbaratament
La campanya «Aprofitem els Aliments» tanca el 2026 amb més de 21,7 tones d’aliments recuperats, 4.042 persones mobilitzades i 3.485 àpats servits. La restauració s’hi consolida com a peça clau.

Premis i reconeixements

• Celler Abadal guanya el màxim guardó als Premis Vinari d’enoturisme, a la Catedral del Vi de Falset-Marçà.
• Els Premis Barcelona Restauració 2026 distingeixen establiments per la seva excel·lència i el seu compromís amb la ciutat.
• Felip Abadal, del Forn de Cabrianes, és reconegut com a millor artesà alimentari de Catalunya.
• 93 mels catalanes competeixen a la primera edició dels Premis Millors Mels.
• Els Premis Catalonia FP Biz Day reconeixen 30 bones pràctiques en FP dual.

Agenda i rutes gastronòmiques

• La Ruta del Xató compleix 30 anys: hi incorpora Castelldefels i nomena Pepa Aymamí ambaixadora.
• La Foodie Black Week se celebra del 9 al 15 de novembre, amb el suport de la FIHRT.
• Gavà a Taula se celebra del 20 al 22 de novembre, amb concurs de tapes i Aula de Cuina.
• El Pintxo Pote de Calafell celebra deu anys.
• Vilafranca acull el Mondial des Vins Extrêmes per primera vegada fora d’Itàlia, el 21 de novembre.
• Osona prepara la 14a Nit del Turisme per al 26 de novembre.

Gastronomia, territori i cultura
elBullifoundation culmina el Sapiens del Vino després de deu anys de recerca i més de 4.500 pàgines. El Prat reivindica el Pota Blava i la Carxofa Prat i impulsa una escola d’hostaleria al municipi. El Gremi del Vallès Occidental i Barcelonès reforça el català als bars i restaurants. Castelldefels recupera receptes de la gent gran amb «Assaborint Records». Les Terres de l’Ebre es promocionen a Bilbao amb el concepte Bike & Rice. El Tren del Ciment tanca la temporada amb 29.190 visitants.

Dades que cal mirar
La despesa dels turistes internacionals supera els 14.400 milions d’euros al setembre, un 8,1% més que el setembre del 2025, amb més de 10,1 milions d’arribades. D’altra banda, Agricultura estableix la retirada del 12% de l’oli d’oliva a la campanya 2026/2027 per estabilitzar el mercat.

Consulta el newsletter complet aquí: Accedeix al contingut dels newsletter clicant aquí