Actualitat

• 10 Novembre 2026

Corbera de Llobregat, la Palma de Cervelló i Cervelló participen en la segona edició d’una campanya gastronòmica que se celebrarà del 28 de novembre de 2026 al 9 de gener de 2027 i que vol convertir les visites al tradicional Pessebre Vivent en una oportunitat per descobrir la restauració del territori.

La gastronomia i les tradicions nadalenques tornen a unir esforços al Baix Llobregat amb la segona edició de l’Escudella del Pessebre Vivent, una iniciativa que pretén reforçar l'atractiu turístic de Corbera de Llobregat i generar noves oportunitats per als establiments de restauració del municipi i del seu entorn.

La campanya, impulsada per l'Ajuntament de Corbera de Llobregat a través de Turisme Corbera, amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona i dels restaurants participants, tindrà lloc entre el 28 de novembre de 2026 i el 9 de gener de 2027.

Després de la bona acollida de la primera edició, la proposta torna amb l'objectiu de reivindicar l'escudella com un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana, promocionar la gastronomia local i aprofitar l'afluència de visitants que genera el Pessebre Vivent per incentivar el consum als restaurants del territori.

Sis restaurants, tres municipis i sis interpretacions de l'escudella

La segona edició comptarà amb sis establiments de restauració de tres municipis del Baix Llobregat. La participació de restaurants de la Palma de Cervelló i Cervelló amplia l'abast territorial de la iniciativa i contribueix a presentar la gastronomia com un atractiu compartit.

Una de les particularitats de la campanya és que cada restaurant oferirà la seva pròpia interpretació de l'escudella, des de les receptes més tradicionals fins a elaboracions que incorporen noves tècniques i influències culinàries.

Les propostes anunciades són les següents:

La proposta de Fuji Sushi Bar destaca per reinterpretar el concepte de l'escudella amb un ramen elaborat amb brou concentrat de pollastre, cansalada cuinada a baixa temperatura, verdures, cigrons, fideus i ou marinat.

Aquesta diversitat permet mostrar com una recepta tradicional pot adaptar-se a diferents estils de cuina sense perdre la seva vinculació amb el producte, la cultura gastronòmica i la temporada nadalenca.

El Cup i l'Amarena s'incorporen enguany per primera vegada, ampliant la participació respecte de la primera edició.

Un dels principals elements diferencials de la campanya és la seva vinculació amb el Pessebre Vivent de Corbera de Llobregat, una de les manifestacions nadalenques més emblemàtiques de Catalunya.

Amb representacions que es remunten a l'any 1962, el Pessebre Vivent de Corbera és considerat el primer de Catalunya i s'ha consolidat com un dels grans atractius turístics i culturals del municipi.

L'espectacle es desenvolupa en un entorn natural amb un recorregut d'uns 700 metres, on els visitants descobreixen les diferents escenes del pessebre enmig de boscos i espais naturals de la Penya del Corb. La representació compta amb la participació de més de 200 voluntaris i constitueix un exemple de la implicació ciutadana en la preservació de les tradicions locals.

Amb l'Escudella del Pessebre Vivent, aquesta experiència cultural es complementa amb una proposta gastronòmica que convida els visitants a allargar la seva estada, descobrir els restaurants de la zona i incorporar un àpat a la seva visita.

Aquesta vinculació entre patrimoni, cultura i restauració representa una fórmula especialment interessant per als municipis que disposen d'esdeveniments amb capacitat d'atracció turística, ja que permet estendre els beneficis econòmics de les activitats més enllà del mateix recinte on se celebren.

Incentius per als visitants i promoció dels establiments

Per reforçar la connexió entre el Pessebre Vivent i els restaurants, la campanya incorpora diferents incentius comercials.

Les persones que presentin una entrada del Pessebre Vivent en qualsevol dels sis establiments adherits rebran un obsequi, que variarà segons el restaurant.

Entre els avantatges anunciats hi ha tapes de benvinguda, una croqueta de pollastre rostit, una copa de cava amb catànies o altres degustacions i begudes de cortesia, segons l'establiment.

A més, totes les persones que tastin alguna de les escudelles participants podran optar al sorteig d'un àpat per a dues persones valorat en 80 euros en un dels restaurants de la campanya.

Aquests incentius busquen afavorir que els visitants del Pessebre Vivent coneguin l'oferta gastronòmica de la zona i que els restaurants puguin captar nous clients durant la temporada nadalenca.

La gastronomia com a instrument de dinamització turística i econòmica

Més enllà de la promoció d'un plat tradicional, l'Escudella del Pessebre Vivent posa de manifest el potencial de les campanyes gastronòmiques vinculades a esdeveniments culturals per dinamitzar l'economia local.

La iniciativa combina diferents elements d'interès per al sector de l'hostaleria i el turisme: la promoció de la cuina catalana, la col·laboració entre municipis, la participació directa dels restaurants i la creació d'experiències que complementen l'oferta turística existent.

També permet donar visibilitat a establiments amb propostes culinàries diferents, des de la restauració tradicional fins a la cuina internacional, demostrant que el patrimoni gastronòmic pot ser un punt de partida per a la innovació i la diferenciació comercial.

En aquest sentit, la campanya constitueix un exemple de com els municipis poden aprofitar les seves festes, fires i tradicions per impulsar accions conjuntes de promoció turística i gastronòmica, especialment durant períodes de forta activitat com les festes de Nadal.

Per al conjunt del sector HORECA del Baix Llobregat, experiències com aquesta evidencien la importància de generar sinergies entre les administracions locals, els organitzadors d'activitats culturals i les empreses de restauració, amb l'objectiu de transformar l'atractiu turístic del territori en oportunitats de negoci per als establiments.

Una proposta per reivindicar la cuina catalana durant les festes de Nadal

L'escudella ocupa un lloc destacat en el patrimoni culinari català i està especialment associada a les celebracions familiars de Nadal.

Amb una llarga tradició vinculada a la cuina pagesa i a l'aprofitament dels ingredients de temporada, aquest plat ha evolucionat al llarg dels segles i presenta nombroses variants territorials i familiars.

La campanya de Corbera recupera aquest valor cultural i gastronòmic, alhora que ofereix als restauradors la possibilitat de reinterpretar-lo i adaptar-lo a la identitat de cada establiment.

D'aquesta manera, l'Escudella del Pessebre Vivent es consolida com una iniciativa que va més enllà d'una ruta gastronòmica convencional, amb la voluntat de posar en valor la cuina catalana, reforçar la identitat turística del Baix Llobregat i fomentar la col·laboració entre els diferents agents del territori.

La segona edició es desenvoluparà del 28 de novembre de 2026 al 9 de gener de 2027.

Les persones interessades poden consultar els establiments participants, les elaboracions i les condicions de la campanya al web oficial de Turisme Corbera – L'Escudella del Pessebre.