Ana Callol assumeix la presidència de l'Associació de Begudes Refrescants en un moment de creixement i transformació del sector
La directora general de Coca-Cola Europacific Partners Iberia encapçalarà una indústria que va superar els 4.960 milions d’euros en vendes el 2025 i que genera una contribució econòmica de 11.810 milions d’euros. La innovació, la sostenibilitat i l’adaptació als nous hàbits de consum marcaran els principals reptes d’una activitat estretament vinculada a l’hostaleria i la restauració.
L’Associació de Begudes Refrescants (ANFABRA) ha anunciat el nomenament d’Ana Callol, directora general de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, com a nova presidenta de l’organització, en substitució d’Iker Ganuza. El relleu es va formalitzar el 27 d’octubre de 2026, durant la trobada anual del sector celebrada a Madrid.
Callol assumeix aquesta responsabilitat en un moment de creixement de la indústria espanyola de begudes refrescants, però també de transformació dels hàbits de consum, innovació en els productes i adaptació a les noves exigències ambientals i empresarials.
La nova presidenta acumula més de 25 anys de trajectòria professional dins del sistema Coca-Cola, on ha exercit responsabilitats en àrees com màrqueting, vendes, comunicació, assumptes públics i sostenibilitat. Des del gener de 2025 ocupa la direcció general de Coca-Cola Europacific Partners a Espanya, Portugal i Andorra.
Amb aquest nomenament, l'Associació inicia una nova etapa en la representació d'una indústria que té una important vinculació amb la distribució alimentària, l'hostaleria, la restauració i els serveis.
Una indústria que supera els 4.960 milions d'euros en vendes
El nomenament coincideix amb la presentació de l'informe La rellevància socioeconòmica del sector de les begudes refrescants a Espanya, elaborat per la consultora Afi per encàrrec de l'Associació.
Segons aquest estudi, el sector va assolir el 2025 una facturació superior als 4.960 milions d'euros, un 3,1% més que l'any anterior.
La seva contribució total al valor afegit brut de l'economia espanyola se situa en 11.810 milions d'euros, una quantitat que representa més del 0,7% del producte interior brut estatal.
L'informe també posa de manifest l'efecte multiplicador de l'activitat: per cada euro de valor afegit generat directament per la indústria, se'n generen gairebé tres més a través de les relacions amb proveïdors, distribuïdors i altres activitats econòmiques.
Pel que fa a l'ocupació, l'estudi estima que el conjunt de la cadena de valor sosté 211.500 llocs de treball, un 2,4% més que l'any anterior.
Aquestes dades reflecteixen la dimensió d'una indústria que va molt més enllà de la fabricació de begudes, amb una extensa xarxa de relacions comercials i empresarials.
L'hostaleria i la restauració, sectors estratègics per a les begudes refrescants
Els bars, restaurants, cafeteries, hotels i establiments d'oci constitueixen un dels principals canals de comercialització i consum de begudes refrescants.
La categoria té un paper destacat en l'oferta de begudes dels establiments i contribueix tant a la facturació com a la diversificació de les opcions disponibles per als clients.
En aquest sentit, el creixement de la indústria està estretament vinculat a l'evolució de l'activitat del sector HORECA, al comportament dels consumidors i a la capacitat dels establiments per adaptar la seva oferta als nous hàbits de consum.
Les begudes refrescants formen part de moments de consum molt diversos, des dels àpats en restaurants fins a les trobades socials en bars i cafeteries, passant pel consum en terrasses, hotels, establiments d'oci i esdeveniments.
Per això, la relació entre els fabricants, els distribuïdors i els establiments d'hostaleria és fonamental per garantir una oferta competitiva, innovadora i adaptada a les necessitats del mercat.
Més de 2.000 referències i una oferta cada vegada més diversificada
Un dels elements que caracteritzen l'evolució recent del sector és la creixent diversificació dels productes.
Actualment, la indústria comercialitza a Espanya més de 2.000 referències, que inclouen refrescos tradicionals, gasoses, begudes de te, begudes isotòniques i esportives i aigües enriquides, entre altres categories.
Aquesta diversificació respon a una demanda cada vegada més segmentada i a l'aparició de noves preferències entre els consumidors.
En els darrers anys, els fabricants han reforçat especialment el desenvolupament de begudes sense sucre, baixes en calories i amb nous sabors i formats.
Segons les dades de l'Associació, una part majoritària de l'oferta actual correspon a begudes baixes en calories o sense calories.
Aquest procés de reformulació i innovació respon tant a les preferències dels consumidors com a l'evolució de les recomanacions nutricionals i de les polítiques de salut pública.
Per als establiments d'hostaleria, aquesta transformació representa una oportunitat per ampliar les cartes de begudes, oferir alternatives de consum i millorar l'experiència dels clients.
Les begudes sense alcohol guanyen protagonisme en l'oferta gastronòmica
La transformació dels hàbits de consum també està impulsant una major presència de les begudes sense alcohol en l'oferta dels establiments de restauració.
Els consumidors disposen d'una varietat creixent d'opcions, i els restaurants, bars i hotels estan adaptant les seves cartes per donar resposta a aquesta demanda.
En aquest context, les begudes refrescants poden adquirir un paper més rellevant en l'elaboració de combinats sense alcohol, còctels, aperitius i propostes de maridatge gastronòmic.
Aquesta evolució també obre oportunitats per desenvolupar nous formats de consum, especialment en terrasses, establiments d'oci i restaurants que busquen diferenciar la seva oferta.
La diversificació de les begudes disponibles pot contribuir a millorar l'experiència gastronòmica i generar noves oportunitats comercials per als establiments.
La sostenibilitat i la innovació, dos grans reptes del sector
La indústria de les begudes refrescants afronta una etapa marcada per la necessitat de continuar avançant en sostenibilitat, eficiència productiva i adaptació normativa.
Entre els principals reptes destaquen la reducció del consum d'aigua i energia, la millora dels processos industrials, l'ecodisseny dels envasos, la circularitat dels materials i la reducció de les emissions associades a la producció i distribució.
La normativa europea sobre envasos i residus d'envasos planteja, a més, noves obligacions que afecten el conjunt de la cadena de valor, des dels fabricants fins als distribuïdors i els establiments comercials i d'hostaleria.
En aquest escenari, la col·laboració entre els diferents agents serà especialment important per adaptar-se als nous sistemes de gestió d'envasos, millorar la recollida selectiva i desenvolupar solucions compatibles amb les necessitats operatives dels establiments.
Per al sector de l'hostaleria i la restauració, aquesta transformació requerirà informació, adaptació dels processos i, en determinats casos, noves inversions.
Ana Callol inicia una nova etapa al capdavant de l'Associació
L'Associació de Begudes Refrescants representa la indústria espanyola del sector des de 1977 i està integrada en la Federació Espanyola d'Indústries d'Alimentació i Begudes (FIAB), vinculada a la CEOE, així com en l'organització europea UNESDA.
La nova presidència arriba en un moment en què la indústria busca reforçar la seva competitivitat, continuar innovant i consolidar la seva contribució econòmica i social.
La directora general de l'Associació, Beatriz Blasco, ha posat en valor l'experiència professional d'Ana Callol i la seva capacitat per contribuir als objectius estratègics de l'organització.
Per la seva banda, la nova presidenta assumeix el càrrec amb la voluntat de continuar treballant amb les empreses associades, reforçar la representació institucional del sector i donar visibilitat a la seva contribució a l'economia espanyola.
La col·laboració amb el sector HORECA, clau per continuar creixent
Des de la perspectiva de l'hostaleria i la restauració, l'evolució de la indústria de les begudes refrescants posa de manifest la importància de mantenir una relació estreta entre fabricants, distribuïdors i establiments.
Els nous hàbits de consum, la innovació en productes, la sostenibilitat i les exigències normatives són reptes compartits que requereixen coordinació entre tots els agents de la cadena de valor.
Per a les petites i mitjanes empreses d'hostaleria, disposar d'una oferta variada, de subministraments competitius i d'informació sobre les novetats del mercat contribueix a reforçar la seva capacitat de resposta davant les preferències dels consumidors.
En aquest sentit, la nova etapa de l'Associació de Begudes Refrescants obre un període en què la innovació, l'eficiència i la col·laboració empresarial continuaran sent elements fonamentals per al desenvolupament del sector.
La transformació de la indústria de les begudes refrescants també és una qüestió d'interès per a l'hostaleria i la restauració, que formen part essencial de la seva cadena comercial i tenen un paper determinant en la relació dels productes amb el consumidor final.