Odèn entra a la DO Catalunya i obre una nova porta al producte i l'enoturisme de muntanya
La modificació de la zona de producció de la Denominació d’Origen Catalunya incorpora 60 nous termes municipals, entre els quals Odèn.
Des del Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme del Solsonès es considera una oportunitat interessant per explorar noves sinergies entre agricultura, gastronomia, restauració i experiències turístiques vinculades al paisatge de muntanya.
Odèn ja forma part oficialment de la zona de producció de la Denominació d’Origen Catalunya. El Consell Regulador ha ampliat el seu àmbit territorial amb 60 nous termes municipals, 44 dels quals s’incorporen sense coexistència amb cap altra denominació d’origen i 16 compartint territori amb altres DO catalanes. Odèn figura entre els nous municipis incorporats.
La incorporació té una lectura especialment interessant des del Solsonès. Odèn és un municipi eminentment rural i de muntanya, amb una altitud mitjana d’uns 1.100 metres, 114,4 km² de superfície i una economia estretament relacionada amb el sector primari, el paisatge i el turisme. El mateix municipi comptabilitza 3.354 hectàrees de terra cultivada, 28 allotjaments entre fondes, turisme rural i càmpings i tres restaurants, a més d’un important patrimoni gastronòmic basat en productes com els trumfos, la sal de Cambrils, els bolets, la caça o els pèsols negres.
Cal precisar, però, què significa aquesta incorporació. Que Odèn entri a la zona de producció de la DO Catalunya no implica que apareguin automàticament noves vinyes o cellers, sinó que crea el marc perquè projectes vitivinícoles que compleixin els requisits establerts puguin desenvolupar-se i acollir-se a aquesta denominació.
I és precisament aquesta possibilitat la que resulta interessant.
Des del Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme del Solsonès creiem que cal observar aquesta novetat no només des de la perspectiva agrícola, sinó també des de la gastronòmica i turística.
Catalunya està desenvolupant cada vegada més experiències en què el vi no es limita a la venda de l’ampolla. Al seu voltant es generen visites, tastos, restauració, activitats culturals, allotjament, rutes, paisatge i prescripció gastronòmica.
Odèn ja disposa d’un relat turístic potent vinculat a la muntanya: rutes a peu i en bicicleta, fauna, geologia, el Salí de Cambrils, productes agroalimentaris, allotjaments rurals i gastronomia.
La possibilitat d’incorporar en el futur la vinya i el vi a aquest relat pot reforçar encara més aquesta oferta.
El Solsonès ja ha començat a demostrar que el vi també pot formar part de l’experiència turística de la comarca, amb projectes, tastos i activitats vinculades, entre altres espais, al Celler del Miracle.
Per això, la incorporació d’Odèn a la DO Catalunya s’ha d’entendre sobretot com una oportunitat de futur. Una nova peça que, ben desenvolupada, podria sumar-se als trumfos, la sal, els bolets, les carns, els formatges i la resta de productes que permeten construir una gastronomia profundament vinculada al paisatge.
Des del Gremi continuarem defensant que el producte local no és únicament una qüestió agroalimentària: és també patrimoni, diferenciació turística i activitat econòmica per als restaurants i allotjaments del territori.